👤 Шокина Ю.В.

Общая технология и научные основы консервирования пищевого сырья. Краткий курс лекций. Учебное пособие для вузов Шокина Ю.В.
Техника пищевых производств. Дымогенераторная техника и технологии. Учебное пособие для вузов Обухов А.Ю.
Техника пищевых производств. Дымогенераторная техника и технологии. Шокина Ю.В.
Методы исследования рыбы и рыбных продуктов. Учебное пособие для СПО Шокина Ю.В.
Методы исследования рыбы и рыбных продуктов Николаенко О.А.
Общая технология и научные основы консервирования пищевого сырья. Краткий курс лекций. Шокина Ю.В.
Рациональное питание. Теория и практика. Шокина Ю.В.
Разработка инновационной продукции пищевой биотехнологии. Практикум. Шокина Ю.В.