👤 Славянский А.А.

Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья. Учебное пособие Семенов Е.В.

Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции + еПриложение. Учебник Васюкова А.Т.

Технология продукции общественного питания: Учебник для бакалавров. 2-е изд. Куликов Д.А.

Экология. Учебник для СПО Славянский А.А.

Специальная технология сахарного производства Славянский А.А.

Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции+ е-Приложение: тесты. Учебник Васюкова А.Т.