📖 Физические свойства зерна и продуктов его переработки

В книге рассмотрены физические свойства и характеристики зерна и зернопродуктов, в том числе и органолептические, которые во многом определяют методы воздействия и их результаты в процессе переработки. Книга написана на базе курса "Физические свойства сырья и …Полное описание