📖 Моделирование рецептур пищевых продуктов и технологий их производства. Теория и практика. Учебное пособие

Книга позволяет студентам освоить информационные технологии разработки моделей рецептур пищевых продуктов, методы математического программирования функционально-технологических свойств многокомпонентных рецептур, в том числе учет взаимодействия их компонентов;…Полное описание