
📖 Моя философия кухни
В этой книге, как и следует из ее названия, популярный шеф-повар Константин Ивлев (ресторан L'etranger) формулирует собственную гастрономическую философию и высказывает свои мысли о профессиональной кухне. Десятки авторских рецептов разбиты на несколько раздел…Полное описание
О книге
автор, издательство, серия- Издательство
- Ресторанные ведомости
- ISBN
- 5-98176-018-4
- Год
- 2004