📖 Наносенсорный анализ мясного сырья и растительных объектов. Монография.

Описано применение наносенсорных устройств типа «электронного носа» для анализа мясного сырья и объектов растительного происхождения. Показана возможность распознавания термического состояния животного сырья при длительном хранении, свежести мяса, его видового…Полное описание