Оборудование пищевых предприятий. (Бакалавриат). Учебник

📖 Оборудование пищевых предприятий. (Бакалавриат). Учебник

Рассматриваются устройство, назначение и принцип действия разделочного, моечного, теплового, холодильного, погрузочно-разгрузочного и других видов оборудования. Приведены электрические и кинематические схемы отдельных узлов и агрегатов, даны их технические хар…Полное описание

 

 
  •       
  •       
  •       

О книге

автор, издательство, серия
Издательство
Кнорус
Серия
Бакалавриат
ISBN
978-5-406-07081-9
Год
2019