
📖 Основы реологии пищевых продуктов.
Рабочая тетрадь составлена в соответствии с программой дисциплины «Основы реологии пищевых продуктов» и является дополнением к курсу лекций. В каждой теме тетради приводятся основные понятия, базовые формулы, даются задания, тесты, характерные задачи, проблемы…Полное описание
О книге
автор, издательство, серия- Издательство
- Старый Оскол: Тонкие наукоемкие технологии
- ISBN
- 978-5-94178-470-7
- Год
- 2019