📖 Пищевая безопасность водных биологических ресурсов и продуктов их переработки. Учебное пособие для СПО

В учебном пособии описаны пути загрязнения сырья и продуктов переработки ВБР различными ксенобиотиками — токсичными металлами, пестицидами, радионуклидами, полициклическими ароматическими углеводородами, нитрозосоединениями, а также контаминантами биологическо…Полное описание