📖 Пивоваренная инженерия: технологическое оборудование отрасли. Гриф УМО вузов России

В книге рассмотрены инженерные основы пивоварения, включающие теоретические, технологические и технические аспекты основных производственных процессов. В ней, с одной стороны, показано эволюционное развитие основных технологических операций - кратко...