📖 Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий

Учебное пособие предназначено для учреждений среднего профессионального образования. Рекомендуется для использования специальностями 19.02.10 Технология продукции общественного питания; 43.01.09 Повар, кондитер; 43.02.01 Организация обслуживания в общественном…Полное описание