Промышленные технологии производства молочных продуктов

📖 Промышленные технологии производства молочных продуктов

Представлены промышленные технологии производства молока, сливок, кисломолочных продуктов, мороженого, молочных консервов, а также молочных продуктов для детского и лечебного питания. Особое внимание уделено соответствию описанных технологий действующей нормат…Полное описание

 

 
  •       
  •       
  •       

О книге

автор, издательство, серия
Издательство
Бибком
ISBN
978-5-903090-АА-А
Год
2013