
📖 Промышленные технологии производства молочных продуктов
Представлены промышленные технологии производства молока, сливок, кисломолочных продуктов, мороженого, молочных консервов, а также молочных продуктов для детского и лечебного питания. Особое внимание уделено соответствию описанных технологий действующей нормат…Полное описание
О книге
автор, издательство, серия- Издательство
- Бибком
- ISBN
- 978-5-903090-АА-А
- Год
- 2013