Сенсорный анализ продуктов переработки рыбы и беспозвоночных. Учебное пособие

📖 Сенсорный анализ продуктов переработки рыбы и беспозвоночных. Учебное пособие

Ким Георгий Николаевич,
Ким Игорь Николаевич,
Мегеда Евгений Витальевич,
Сафронова Тамара Михайловна
В учебном пособии изложены теоретические основы сенсорного анализа пищевых продуктов, описаны особенности физиологического восприятия человеком продуктов питания. Рассмотрены аспекты взаимосвязи физических параметров и химического состава пищевых продуктов с и…Полное описание

О книге

автор, издательство, серия
Издательство
Лань
Серия
Учебники для вузов. Специальная литература
ISBN
978-5-8114-1654-7
Год
2014
автор Ким Георгий Николаевич автор Ким Игорь Николаевич автор Мегеда Евгений Витальевич автор Сафронова Тамара Михайловна

Другие книги серии

Серия — «Учебники для вузов. Специальная литература»
Логистика предприятия. Складирование. Учебное пособие для вузовПилипчук С.Ф.
Джазовая импровизация. Курс для начинающихТерацуян А.
Математические модели и методы оценки событий ситуаций и процессовГаничева А.
Практикум по овощеводству Учебное пособиеА.В.Мешков
Информатика и ИКТ. Учебное пособие для СПОЗубова Е.Д.
Математическое моделирование.Постр.моделей.4издГорлач Б. А.
Менеджмент малого предпринимательства. Учебное пособие для вузовСинякова М.Г.
Теория автоматического управления в примерах и задачах с решениями в MATLAB. Учебное пособие для вузовБеляев В.Е.
Эффективные устройства местной вентиляции на промышленных объектах. Учебное пособие для вузовСавельев Ю.Л.
Ихтиология Основной курсИванов В.
Органическая химия. Книга 3. Азотсодержащие и карбонильные соединения. Карбоновые кислоты и их производные. Учебное пособие для вузовГалочкин А.И.