📖 Технологическое оборудование мясной промышленности. Пельменный аппарат и пельменная линия

В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции российских и зарубежных пельменных аппаратов и построение пельменных линий. Показана значимость пельменей в питании населения. Даны основы проектирования и расчета. Соответствует современным требования…Полное описание