📖 Товароведение и экспертиза пищевых концентратов и пищевых добавок. Учебник
Приведена характеристика пищевых концентратов согласно современной классификации, в том числе сухих завтраков, обеденных блюд, детского, диетического и космического питания, снэков. Рассматриваются вопросы приемки, отбора проб, методы и процедуры проведения эк…Полное описание
О книге
автор, издательство, серия- Издательство
- Инфра-М
- Серия
- Среднее профессиональное образование
- ISBN
- 978-5-16-015700-9
- Год
- 2020