📖 Товароведение пищевых продуктов в 2-х частях. Часть 2. Учебник для вузов

В курсе изложены основы товароведения как науки, цели и задачи дисциплины, основной понятийный аппарат, показатели качества пищевых продуктов и факторы их формирования и сохранения; основы идентификации, стандартизации и сертификации товаров; пищевая ценность,…Полное описание