🏠 М.: ДеЛи плюс

Книги издательства

Организация питания детей раннего и дошкольного возраста в дошкольной образовательной организации. Шамкова Н.Т.

Бухгалтерский учет на птицефабриках. Лесных О.В.

Технология диетического и лечебно-профилактического питания. Могильный М.П. - ред.

Сборник рецептур на продукцию кондитерского производства. Могильный М.П. - ред.

Вино в жизни Руси. Кухаренко А.А.

Аспирационные установки предприятий по хранению и переработке растительного сырья. А.В. Титов

Ионный обмен в водоподготовке. Пантелеев А.А.

Совершенствование производства колбас (теоретические основы, процессы, оборудование, технология, рецептуры и контроль качества). В. П. Дорохов

Библия домашнего винокура. Секреты мастерства; оборудование и приемы работы с ним; рецептуры напитков. Шульман И. С.

Современные технологии функциональных пищевых продуктов. А.Б. Лисицын

Легенды тропиков: технология рома и текилы. Макаров С.Ю.

Оборудование кондитерского производства XXI века. В 5 частях. Часть 4: Мучные кондитерские изделия Носенко С.М.

Сублимационная сушка пищевых продуктов. И.С. Краснова

Хладагенты и холодильные масла. Б.С. Бабакин

Оборудование кондитерского производства XXI века. В 5 частях. Часть 3: Карамель Чувахин С.В.

Бухгалтерский учет на предприятиях по хранению и переработке зерна. Лесных О.В.

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания (культура питания: правила, рекомендации). Могильный М.П.

Микро- и макроэлементы в питании. Чижик А.С.

Энергосберегающие холодильные технологии транспортировки, хранения и дозаривания фруктов. Бабакин Б.С. и др.